Wielka Parada Frytkowa to najbardziej widowiskowe wydarzenie pierwszego dnia festiwalu Frytka OFF. Parada zacznie formować się na terenie festiwalowym przy akompaniamencie energetycznej muzyki zespołu L’ombelico del Mondo. Ten ponad 20-osobowy skład perkusistów z Sochaczewa wykonuje głównie muzykę latynoamerykańską. Za sprawą ognistego korowodu Czartów ulice Starego Miasta – Katedralna, Krakowska, Berka-Joselewicza, Garibaldiego i Wilsona – wypełniają się muzyką, dymem i oczyszczającą energią ognia. Pokazy Czartów nawiązują do katalońskiej tradycji biegu z ogniem, tzw. correfoc, który corocznie rozpala ulice Barcelony i innych miast Katalonii. Paradę zakończy taneczna etiuda wykonana wokół świętojańskiego ogniska.